Пикантен филмов омлет

Във филма „На един черпак разстояние“ невероятната Хелън Мирън в ролята на Мадам Малори е собственичка на изискан и награждаван ресторант в живописно френско село. Вместо интервю, тя моли кандидатстващите за работа шеф-готвачи да и направят омлет. Опитва една хапка от омлета и тогава решава – да или не.

Това е рецептата на омлета от филма, за който тя казва, че всяка хапка я пренася у дома. А кой и го приготвя, няма да ви развалям удоволствието от гледането, вижте сами.

Продукти:

• 3 яйца
• Щипка пушен червен пипер, щипка сол
• Шепа ситно нарязан магданоз
• Нарязана ситно червена люта чушка – на върха на ножа. Във филма е три пъти повече, така че ако обичате люто, действайте смело.
• 100 мл (половин чаена чаша) студено прясно мляко
• Стрък зелен лук – внася нотка пролетна свежест. Ако нямате, заменете го с половин глава кромид.
• Масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Разбийте яйцата с тел в дълбока купа, добавете постепенно млякото и подправките без лука. Загрейте тежък чугунен или незалепващ тиган до средна (5-6 степен от 9) температура. Когато маслото започне да кипи (без да прегаря),изсипете в тигана яйчната смес. Разпределете леко с лъжицата и когато започне да се стяга, поръсете с нарязан лук. За да запонете да завивате омлета в единия край, ударете няколко пъти дръжката на тигана с ръка. Полученото руло се „търкулва“ в чиния.

Et voilà!

Имате въздушна топяща се в устата структура с богатство на аромати – на пушен пипер, магданоз, зелен лук и лек пикантен вкус.

 

Споделяне във Facebook
Следвайте ни във Facebook